红枣炖排骨是一道营养丰富的传统中式菜肴，其好处主要体现在以下几个方面：

1. **养胃健脾**：红枣具有补中益气、养血安神的作用，可以用于治疗脾虚导致的乏力、食欲不振、大便稀溏等症状。而排骨含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于健脾养胃。

2. **补血安神**：红枣中的营养成分能够补中益气，对于因气虚引起的身体虚弱、失眠、女性脏躁（心烦抑郁，无故悲伤想哭）等症状有缓解作用。

3. **强筋骨**：排骨中含有较多的钙、磷等矿物质，对于增强骨骼健康、预防骨质疏松有积极作用。

4. **滋补身体**：排骨和红枣的结合能够为人体提供丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。

5. **滋阴润燥**：排骨和红枣都有滋阴润燥的功效，适合秋季食用，有助于改善干燥的气候对人体的影响。

6. **补血养颜**：红枣和排骨共同食用可以补血养颜，对于面色苍白、气血不足的人群有很好的调理作用。

7. **促进消化吸收**：红枣炖排骨有助于消化吸收，对于消化系统较弱的人群，如老年人、儿童等，是一道适合的滋补菜肴。

8. **降低胆固醇**：虽然排骨胆固醇含量较高，但适量食用红枣可以一定程度上降低胆固醇的吸收。

需要注意的是，虽然红枣炖排骨有很多好处，但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致健康问题。如有特殊健康状况，最好在医生指导下食用。